Жизнь каждого человека состоит из воспоминаний, среди которых наиболее важные — это личные и семейные даты, корпоративные мероприятия и государственные праздники. Уютную атмосферу и яркие эмоции создают не только друзья и родные: над качественным обслуживанием мероприятий трудится целая отрасль кейтеринговых агентств.
этих профессиональных команд, обслуживающих мероприятия «под ключ», включая ресторанное обслуживание, становятся все более востребованными в России. Многие компании и частные заказчики предпочитают заказывать еду и напитки у профессионалов. Это гарантирует высокий уровень обслуживания и позволяет личное время на приготовлении пищи и обслуживании гостей. Быстро и удобно.
Специализированные компании, со своей стороны, предлагают все более качественные и инновационные решения, отвечающие потребностям клиентов. Обслуживание превращается в паззл, позволяющий собрать услугу под конкретную задачу. Например, по сообщению , такими услугами могут быть выездного ресторана, магазина фуршетных блюд, выездного бара, кулинарной студии или корпоративного питания. При этом официальные названия услуг превращаются на практике в эмоциональные кулинарные шоу и поединки, развлекательные мастер-классы по приготовлению различных блюд и необычные ландшафтные решения на площадках, где проводятся мероприятия.
«Кейтеринг в нашей реализации давно вышел за рамки простого обслуживания. В том, чтобы привезти качественные блюда и раздать гостям нет ничего необычного. Магия начинается, когда наша творческая команда прорабатывает конкретную задачу. Например, на сопровождение крупного корпоративного мероприятия, где нужно выдержать конкретное меню под запросы гостей, проработать сервировку и подачу блюд, продумать одежду персонала (у нас 14 вариантов униформы для официантов), и алгоритмы работы большой команды на конкретной площадке, создать необходимы декор», — рассказывает представитель компании «Министерство». В такой момент и зарождается успех будущего мероприятия, его праздничная атмосфера и эмоциональная легкость. Складывается представление, каким запомнят гости это событие. Мелочей не может быть. Особенно на мероприятиях численностью до 8000 человек. Каждому нужно уделить внимание и оперативно среагировать на конкретный запрос.
И в этом компания «Министерство» преуспела. Собственные производственные, складские и низкотемпературные помещения позволяют работать над крупными заказами банков и сетевых магазинов, автомобильных центров и яхт-клубов. Этапы разработки мероприятия включают 30 пунктов, от заявки заказчика до подписания акта выполненных работ. Впрочем, этапы интересуют только заказчиков.
Гости ценят праздники за необычные места проведения «как с открытки»: во дворце, в театре или на круизном лайнере; личный опыт участия в шоу-программе (например, приготовление гигантского блюда силами 300 человек); блюда высокой кухни или необычную подачу и сервировку (многие участники прекрасно реагируют на молекулярную кухню).
Комбинацию этих достоинств «Министерство» считает наиболее важным приоритетом для каждого кейтеринг- агентства и учитывает при разработке собственной программы под каждое конкретное мероприятие.
Сотрудники «Министерства» вспоминают недавний случай на корпоративе у Черного моря. Одна из гостий придерживалась строгой диеты и отказалась от мясных и мучных блюд. Предпочла запивать шампанским свежие фрукты. Поставила рядом с собой корзинку малины и не спеша собирала ягодки, пока не поняла, что ягоды были искусно сделаны кулинаром, что немало позабавило ее саму и других гостей. «Подобные яркие эмоции и являются целью нашей работы», — вспоминают сотрудники агентства.
Ознакомиться с работой профессиональной кейтеринг-команды можно по ссылке:
Косметологическая клиника SkinLift в Москве: аппаратное омоложение без операций
Страх перед операцией и долгой реабилитацией больше не должен останавливать вас от желаемых перемен.
Читать далее →
