Суши Миасс: как изменился спрос на доставку роллов в городе за последние месяцы

Обзор от руководителя проекта — Анны Зенчевой.

В последние полгода мы наблюдаем настоящий всплеск интереса к суши в Миассе. Еще в 2023 году формат «роллы на вечер пятницы» был выбором ограниченного круга клиентов — в основном молодежи и офисных сотрудников. Сегодня же доставка роллов в Миассе уверенно входит в топ гастрономических предпочтений как среди молодежи, так и у семейных клиентов.

Почему в Миассе растет спрос на суши?
Причин несколько:

• Изменение потребительских привычек: все больше людей выбирают роллы как «легкую» альтернативу пицце или фастфуду.
• Развитие быстрой доставки: клиенты хотят получить заказ в течение 30–40 минут, и бизнес научился это обеспечивать.
• Онлайн-продажи и удобные приложения: заказывать суши стало так же просто, как вызвать такси.
• Интерес к азиатской культуре: фильмы, сериалы, TikTok-тренды с суши только усиливают интерес.

Мы в Fishka фиксируем постоянный рост заказов с конкретных районов Миасса — особенно из новых жилых кварталов. Именно там чаще заказывают семейные сеты, горячие роллы и сладкие роллы для детей.

Что клиенты выбирают чаще всего?
Анализ заказов за апрель–май показывает:
— На первом месте — классическая Филадельфия.
— За ней — сеты на компанию от 1000 рублей.
— Третье место стабильно занимает доставка роллов в офис (будни, с 11:00 до 15:00).
— Набирает популярность ночная доставка суши в Миассе — тренд, который два года назад был неактуален для нашего города.

Как развивается рынок?
Мы видим, что спрос превышает предложение. Если вы следите за ситуацией или развиваете свой гастрономический проект, советуем обратить внимание на ниши:

• Роллы премиум-класса
• Персонализированные наборы
• Детские сеты
• Подписка на доставку

Это не просто еда — это новый уровень гастрономического досуга в Миассе.

Где следить за трендами и новостями?
Мы регулярно публикуем обновления и аналитику на нашей странице.
Новости фишка суши: https://fishka-sushi.ru/my-edinstvennaya-dostavka

Анна Зенчева
Руководитель проекта «Fishka Sushi» в Миассе
Искренне ваша, влюблена в своё дело и каждый сет